Proteinová strava znamená úbytek hmotnosti díky velkému příjmu bílkovinných potravin a minimálnímu příjmu sacharidů. Existuje mylná představa, že pokud úplně opustíte sacharidy a budete jíst pouze bílkovinová jídla, úbytek hmotnosti nastane rychleji a efektivněji, ale je to mylná představa. Úplné vyloučení sacharidů z jídelníčku je zdraví škodlivé.
V dnešní době je obzvláště populární proteinová strava a mnoho z nich bylo inspirováno příkladem filmových hvězd a politiků, kteří se díky této stravě zbavili nadbytečných kilogramů. Proto se většina lidí zajímá a hledá nové recepty na bílkovinné pokrmy, které by diverzifikovaly bílkovinnou dietní nabídku. Aby vaše strava nespočívala z jedné omelety vajec, můžete si připravit následující recepty pro první a druhý chod, stejně jako různé saláty a dezerty.
Podstata stravy
Během stravy je nutné jíst více bílkovinných potravin, ale nedoporučuje se zcela vyloučit sacharidy, což může poškodit celé tělo nebo zhoršit chronická onemocnění. V průběhu bílkovinné stravy je nutné vypočítat počet kalorií, neměli byste jíst více, než kolik vydáte. Spotřebu kalorií lze zvýšit v důsledku fyzické aktivity a spotřebu kalorií lze snížit nahrazením vysoce kalorických potravin nízkokalorickými, tj. Snížením energetické hodnoty potravin. Pokud budete sledovat svůj příjem kalorií a budete dodržovat základní stravovací zásady, vaše hubnutí bude neobvykle rychlé a efektivní.
Zásady výživy
- Musíte jíst šestkrát denně každý den. Pokuste se jíst hlavní sacharidy ráno, nízkokalorické nechejte na večeři a poslední jídlo by mělo být alespoň tři hodiny před spaním.
- Pokuste se vytvořit denní menu takovým způsobem, aby se pomalé sacharidy konzumovaly pouze na snídani, a odpoledne si vyberte z velkého množství pokrmů, které obsahují více bílkovinných potravin.
- Při vaření zkuste zvolit recepty s nízkým obsahem tuku a na zálivku použijte rostlinný olej, zapomeňte na majonézu.
- Při vaření zkuste zvolit recepty, které používají páru nebo grilování - vyhýbejte se smaženým pokrmům.
- Odmítněte používat sladké nápoje, které jsou pro postavu škodlivé - pamatujte na to!
Špičková bílkovinová jídla
Při dodržování bílkovinné stravy byste měli vědět, které potraviny mají vysoký obsah bílkovin. Pomocí tohoto seznamu můžete snadno vytvořit denní nabídku připravující z těchto produktů obrovskou škálu pokrmů.
- Nízkotučný tvaroh - můžete ho jíst na snídani nebo z něj připravovat různá jídla. Například z něj získáte velmi chutný dezert - kastrol. Můžete jíst za den ne více než 250 gramů.
- Odstředěné mléko - je velmi zdravé, navíc obsahuje velké množství bílkovin. Je povoleno vypít maximálně sklenici denně.
- Vaječné bílky, během dne z nich můžete vařit omeletu nebo mohou sloužit jako další přísada při přípravě pokrmu. Za jeden den jich nemůžete sníst více než 6.
- Různé mořské plody, obsahují obrovské množství bílkovin a prakticky žádný tuk, můžete je jíst během dne ne více než 300 gramů.
- Při dodržování bílkovinné stravy by hlavním produktem v nabídce mělo být libové maso, to je považováno za: kuřecí řízek, libové hovězí maso.
- Ryby nízkotučných odrůd je povoleno jíst denně nejvýše 200 gramů. Doporučuje se používat vařené nebo grilované.
- Ořechy jako arašídy nebo mandle jsou zásobárnou bílkovin, ale můžete jíst maximálně 100 gramů denně.
Recepty prvního kurzu
Mnoho lidí si myslí, že dodržování bílkovinné stravy by mělo vyloučit polévky z jejich jídelníčku, protože většina polévek obsahuje velké množství zeleniny, ale není tomu tak. Můžete zpestřit svůj jídelníček, připravit polévku z bílkovinného základu (masový vývar z drůbeže nebo ryb) s dresinkem sacharidů. Proteinová strava neznamená, že musíte každý den jíst jen omeletu z vajec, tekutá strava je také nutná, přispívá ke snížení hmotnosti. Při přípravě polévky můžete použít níže uvedené recepty.
Špenátová polévka - pyré
K polévce budete potřebovat následující produkty:
- 200 gramů krůtího filé;
- balení špenátu;
- pár stroužků česneku;
- jakékoli zelené podle vašeho výběru;
- třetina sklenice mléka (odstředěné);
- sůl;
- směs paprik.
Vezměte kastrol, nalijte do něj vodu a vařte v něm krůtí filé, dostanete bohatý vývar. Filet vyjměte z vývaru, ochlaďte a nakrájejte. Poté přidejte do vývaru nasekaný špenát a vařte ho 5 minut, poté do vývaru přidejte nakrájený filet a vařte dalších 5 minut. Měli byste mít kašovitou hmotu, kterou je třeba z mixéru proměnit na pyré a postupně přidávat mléko. Na konci vaření dochuťte solí, pepřem a přidejte nasekané bylinky. Polévku se doporučuje podávat ihned po uvaření, protože při opětovném ohřátí může změnit její konzistenci. Recept můžete podle svého uvážení upravit nahrazením mléka smetanovým krémem nebo krůtím filetem pro kuře.
Rybí polévka "Mléčný losos"
Budete potřebovat:
- 1 litr vody;
- 400 gramů filetu z lososa;
- 4 středně velká rajčata;
- 1 střední cibule;
- 500 mililitrů mléka (odstředěného);
- různé zelené;
- sůl;
- pepř.
Oloupejte rajčata tak, že je zalijete vroucí vodou, a poté je zbavíte slupky, jemně je nasekáte. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Mrkev také oloupejte a nastrúhejte. Poté si vezměte nepřilnavou pánev a osmažte na ní cibuli a mrkev, aniž byste přidali olej, a poté přidejte do zeleniny nakrájená rajčata. Poté vezměte pánev, přesuňte do ní obsah pánve a naplňte ji vodou, vařte 5 minut a poté přidejte nakrájený filet z lososa. Po 2 minutách přidejte mléko a vařte dalších 5 minut a nakonec přidejte sůl, pepř, nasekané bylinky. Vypněte oheň a polévku nechejte strmou dalších 20 minut. Recept lze upravit nahrazením lososa jiným druhem ryb.
Kuřecí masová polévka
Budete potřebovat:
- 1 litr kuřecího vývaru;
- 400 gramů kuřecího filé
- cibulová hlava,
- sůl,
- pepř,
- zelenina,
- paprika;
- 200 gramů zelených fazolí.
Vezměte kuřecí filé a otočte jej na mlýnku na maso, přidejte k němu nakrájenou cibuli, promíchejte. Mleté maso formujte do masových kuliček. Poté si vezměte pánev s kuřecím vývarem a zapalte a přiveďte k varu. Jakmile se vývar vaří, vložte kuřecí masové kuličky do vroucí vody spolu se zelenými fazolemi a nakrájenou paprikou. Vývar trochu osolte, přidejte bylinky a vařte do měkka.
Vaječná nudlová polévka
K polévce budete potřebovat následující produkty:
- 3 vejce;
- 1 litr vývaru (kuře);
- různé greeny dle vašeho výběru;
- směs paprik.
Mixérem rozšlehejte 3 vejce a vařte z nich tenkou omeletu na pánvi, smažte ji z obou stran ve formě palačinky. Vezměte pánev, vložte do ní vývar na oheň, aby se vařil. Zatímco se vývar vaří, vezměte omeletu a nakrájejte ji na tenké nudle. Poté přidejte nudle, nasekané bylinky, sůl, pepřovou směs do vroucího vývaru a vařte dvě minuty, poté je polévka hotová.
Recepty pro druhý kurz
Mnoho lidí si mylně myslí, že když dodržujete dietu, musíte si udělat denní menu pouze z bílkovinných produktů, ale je to mylná představa, že můžete vařit pokrmy s přídavkem zeleniny. Například rajčata obsahují lykopen, který zvyšuje účinky proteinové stravy. Odborníci na výživu doporučují připravit denní menu, kde recept obsahuje rajčata. Například omeleta s rajčaty je ideální na snídani. Můžete si také vybrat některý z níže uvedených proteinových receptů a zpestřit tak svůj jídelníček.
Omeleta s rajčaty a bylinkami
Složení:
- 2 středně velká rajčata;
- 5 vajec;
- sůl;
- pepř a bylinky.
Vezměte 2 zralá středně velká rajčata, nakrájejte je na tenké klíny a vložte do horké nepřilnavé pánve. Vařte je dvě minuty, během této doby vezměte vejce a oddělte bílé od žloutků. Poté rajčata zalijeme bílkovinami, osolíme a posypeme nasekanými bylinkami na omeletu. Zakryjte pánev víkem a vařte omeletu po dobu 7 minut. Lahodnou omeletu můžete připravit na snídani každý den bez větší námahy.
Rybí masové kuličky s omáčkou
Požadované přísady pro rybí koule:
- 1 cibule;
- 400 gramů rybího filé;
- 2 vejce;
- 180 gramů nízkotučného jogurtu;
- zelenina: petržel, kopr, bazalka;
- sůl;
- pepř.
Rybí filé musí být mleté, smíchané s vejci, musí být přidáno sůl, pepř, nakrájená cibule. Z těchto ingrediencí je nutné hnětet mleté maso a vytvářet z něj malé kuličky, které je pak nutné smažit na rozpálené pánvi s přídavkem olivového oleje. Po smažení vložte masové kuličky do kastrolu a vařte 5 minut a přidejte trochu vody. Zatímco se masové kuličky dusí, vezměte šálek, rozemlejte na něj všechny zelené, přidejte jogurt, pepř a šlehejte mixérem, dokud nevznikne homogenní hmota. Hotové masové kuličky podávejte s jogurtovou omáčkou.
Omeleta s chobotnicí
Požadované přísady pro vaření:
- 200 gramů chobotnice;
- 3 vejce;
- Zelenina;
- sůl;
- paprika.
Ponořte chobotnici na dvě minuty do vroucí vody, abyste je pak mohli snadno odloupnout od filmu. Nakrájejte chobotnici na půlkroužky a vložte je do horké pánve, poté tam přidejte trochu olivového oleje. Na chobotnici dáme nakrájenou papriku a do další vrstvy nalijeme předem rozšlehaná vejce. Osolte celou omeletu, posypte bylinkami, pak přikryjte a osmahněte 7 minut. Můžete si také udělat omeletu z jiných mořských plodů, jako jsou krevety nebo slávky, a vytvořit si vlastní recepty na nová jídla.
Salát s proteinovým výbuchem
K salátu budete potřebovat následující produkty:
- 2 vejce;
- 100 gramů kuřecího filé;
- 100 gramů chobotnice;
- nízkotučný jogurt.
Vařte natvrdo vejce, oloupejte je, nakrájejte na čtverce. Kuřecí řízek vařte do měkka a pak ho nakrájejte. Vařte chobotnici ve vroucí vodě do měkka, poté ji vyjměte a ochlaďte, nakrájejte na poloviční kroužky. Smíchejte všechny přísady do šálku s nízkotučným jogurtem. Do salátu můžete také přidat různé nasekané zeleniny.